La birra è una bevanda che viene consumata tantissimo nel mondo e anche in Italia, basti pensare che un italiano medio ne consuma circa 28 litri all’anno.Secondo la legge italiana la birra è “ il prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica con ceppi di Saccharomices carlsbergensis o S. cerevisiae di mosti preparati con malto di orzo o di frumento e acqua, aromatizzati con luppolo o suoi derivati”.
Bevanda molto antica che viene prodotta con luppolo, lievito e malto, solitamente d’orzo, ha diverse proprietà benefiche. Una delle principali caratteristiche è la buona presenza di vitamine, in prevalenza del gruppo B, e Sali minerali; in particolare il potassio ha una concentrazione molto più alta del sodio ed è per questo motivo che la birra possiede un effetto diuretico. La presenza della vitamina B6, nota anche come piridossina, e dell’acido folico permette a questa bevanda di avere effetti protettivi verso la comparsa di malattie cardiovascolari, poiché queste due sostanze possono diminuire gli effetti negativi dell’eccesso di omocisteina.
Altri effetti benefici derivano dai flavonoidi, molecole presenti nel luppolo. In particolare lo xantumolo è un flavonode che, se assunto in quantità elevate, potrebbe inibire la proliferazioni delle cellule tumorali. Infine la birra ha anche proprietà antiossidanti che permettono di contrastare i radicali liberi. Bisogna sempre e comunque ricordare che la birra è una bevanda alcolica che se assunta in quantità eccessiva può provocare danni al fegato, ai reni, portare ad un malassorbimento di alcune vitamine e favorire la sindrome metabolica, a causa dell’alto contenuto di carboidrati e quindi di calorie. Se vuoi sapere tante altre curiosità sul mondo della birra il sito www.kitbirra.it fa per te. In questo portale potrete trovare tutte le birre del mondo, conoscere nel dettaglio i vari kit per produrre la birra a casa propria e i relativi accessori. Potrai diventare un perfetto mastro birraio. Inoltre gli esperti di www. Kitbirra.it ti aiuteranno nell’acquisto on line grazie alla presenza di recensioni dettagliate su kit, birre, spillatori e accessori.
